Баклажан Де Барбентайн — ранньостиглий сорт, рекомендований для вирощування у відкритому ґрунті. Рослина компактна, добре зав’язує плоди навіть за коливань температур.

Плоди довгі, циліндричної форми, вирівняні, темно-фіолетового кольору, довжиною до 20–25 см та масою 200-300 г. М’якоть світла, щільна, ніжна, без гіркоти, з високими смаковими якостями. Шкірка тонка, але міцна, що забезпечує добру транспортабельність.

Сорт цінується за раннє та тривале плодоношення, високу товарність та стабільну врожайність. Плоди універсального призначення — підходять для смаження, запікання, гриля, тушкування та консервування. Добре підходить для вирощування як у приватних господарствах, так і для реалізації на ринку.